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agosto 2018

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Puntualmente mio padre mi delizia con i suoi panari . Cestini pieni di amore a Km0. Le meraviglie variano, in base alla stagione ed i fiori non mancano mai. Fiori all’occhiello della vita, che fanno sempre festa. Io preparo i miei vasetti in vetro, ci metto dentro questi fiori colorati, avvolgendoli con fiocchetti in juta o nastrini. E la cucina si illumina. Non mancano mai nemmeno la menta, il rosmarino, l’origano, tanto tanto basilico profumato. Tutti quegli odori che impreziosiscono i piatti e gli danno personalità. Ma quanta personalità ha una fetta di pane croccante, con pomodoro, olio evo e basilico ? Una tra le mie coccole gastronomiche estive preferite. E poi, visto che siamo in Calabria, non ci facciamo mancare sua maestà il peperoncino 😊🌶🌿.

Come dicevo, in base alla stagione, variano le meraviglie. A breve torneranno le zucche, sono emozionata 😍🎃. Ultimamente invece dominano i fichi. Ne avevo tanti, ma talmente tanti che ho dovuto farmi venire in mente un’idea. Sperimentando, tra una poppata e l’altra, ho preparato una marmellata ed una crostata  😊🥧✨.
La ricetta della marmellata di fichi è semplicissima. Bastano pochissimi ingredienti et voilà. Io ho utilizzato quella del Bimby. La condivido con voi.

Ricetta Marmellata di fichi

* 800 g di fichi
* 400 g di zucchero
* 2 limoni non trattati

Preparazione

Sbuccia 800 g di fichi e mettili nel boccale insieme a 400 g di zucchero e al succo di 2 limoni.
Cuoci 40 Min. 100° Vel. 2 e poi frulla 1 Min. Vel. 8.

Otterrete una profumata marmellata, versatile. Proponetela ai vostri amici in abbinamenti dolci e salati. Io l’ho abbinata ad una mozzarella di bufala. Ma se avete un buon pecorino fresco, Yuhm, il top. E per concludere in bellezza, una crostata, dal nome: Cari fichi ci vediamo la prossima estate 😅😹.
Per la crostata ho utilizzato un ingrediente speciale: il bergamotto. Agrume pregiato calabrese, noto per le sue innumerevoli proprietà benefiche. Ricco di vitamina A, vitamina C, vitamine del gruppo B e principi attivi che aiutano a ridurre il colesterolo. Sapete che l’olio essenziale di bergamotto viene utilizzato in profumeria per il suo aroma inebriante ? Anche l’acqua di colonia del mio piccino contiene miele di fiori di bergamotto 💖😊. Per la preparazione della crostata ho utilizzato delle scorzette di bergamotto delizie di calabria 😋. Le ho polverizzate per aromatizzare la pasta frolla. Fichi freschi, scorzette e menta per decorare. Il tutto sotto una pioggia di zucchero a velo. Provateci 😊💞. Ora subito a nanna, buonanotte ✨🍒.

Rileggevo la lista del mese scorso, i miei primi passi da neo-mammina, le cose che avevo imparato. Ad oggi mi sento più forte. I miei super poteri sono più consapevoli e pronti 😂💃🙅‍💁‍🤱. E la lista cresce, ogni minuto, così come questo Amore che non conosce limiti. Non ho molto tempo da dedicare alla scrittura (appena si addormenta c’è un’altra lista luuunghissima di cose da fare. Tipo lavare le tazze della colazione al pomeriggio, fare una capatina alla montagna di panni da stirare, lavare i capelli e stirare anche quelli – che son più pratici – a rate, cucinare, mettere lavatrici, stendere lavatrici, mettere la cera, togliere la cera 🥋😂 ecc ecc) e la mia dialettica sembra essersi quasi affievolita 😂 limitandosi a paroline del calibro di agù, eh gù gù gù, eh sì sì sì ecc ecc. Ho imparato a decifrare i “versetti” del mio piccolino. Associando ad ogni versetto un bisogno. Sono diventata una ricercatrice in pannolineria. Confrontandomi con tante altre mamme, dolci, attente e preparatissime. Apro una parentesi (ho il piccolino in braccio, dorme, shhhh, e fatico a digitare i due punti in tastiera): (ecco) ah, la tribù delle mamme, le amo. Sono sempre così attente, preparate, a volte un pò sclerate MA sempre sul pezzo. Ho un gruppo delle mamme su WhatsApp. Un vero punto di riferimento. Ci siamo conosciute qualche decina di kg fa, al corso preparto. E non ci siamo mai lasciate. Nemmeno la notte, durante le poppate 😂👀⏰. Siamo legate dal cordone ombelicale dell’empatia, della condivisione. Sì, credo che non ci sia niente di più confortante di un abbraccio, di una parola. Together Is Better. E grazie a loro ho avuto meno paura. Continuo, ho imparato ad essere più sciolta negli spostamenti. Più rapida. Più multitasking. Prendi la tetta, togli la tetta, dov’è il ciuccio, ecco il ciuccio, riempi la vaschetta, svuota la vaschetta (ah, vi ho raccontato di quando ero quasi pronta per uscire e non avevo notato che la vaschetta del bagnetto non aveva il tappo ? e perciò si è allagato il bagno ed ho dovuto raccogliere acqua per tre quarti d’ora ? Sì, ecco 🙈). Ah, a proposito, sto usando un prodotto all’avena buonissimo per il bagnetto. Soffice come una coccola. Ottimo anche contro i puntini rossi del sudore. E voi mamme, che prodotti mi suggerite ? Dicevo, sono decisamente più veloce. Mi basta un filo di trucco per sentirmi Maria Antonietta al ballo. Anche il papà sta decisamente sul pezzo😊♥. Monta la carrozzina, smonta la carrozzina, abbassa il finestrino ( – fa freddo – io), alza il finestrino (- fa caldo – io), ri-abbassa il finestrino (ma non troppo), prende la borsa – ma c’è una casa nella borsa ? -, lavo il ciuccio, lo prendi il ciuccio ? dimentica il ciuccio🤯😱.  Ed ora ?? C’è un altro ciuccio nella borsa 🎇 (non per niente pesa 200 kg). Ed ancora, ha fatto il ruttino ? No, papà, fagli fare il ruttino, ed ecco il ruttino, ha fatto la cacca ? oddìo non ha fatto la cacca. Insomma, siamo uno squadrone 😍. Siamo cantanti, intrattenitori, trovatori, giullari di corte, passeggiatori ed addormentatori seriali. Mamma e papà, che te lo dico a fà 😍😎💞 ?! La nostra vita è cambiata, i nostri orari, le nostre abitudini. Siamo passati dal bagno di mezzanotte al bagno all’alba 😂⏰🐳. Dal cornetto delle sei prima di andare a letto al cornetto delle sei appena svegli. Ma quanto è romantico fare colazione in riva al mare ? Col tuo piccolo che fa il pieno di vitamina D ? Ed il mare scintillante ? 😍 Anche se hai il costume al contrario ed il trucco del giorno prima ? 😅😂
Ed è proprio quando lui si addormenta che già ti manca. E rimani a guardarlo mentre, inaspettatamente, ti regala il più  dolce dei sorrisi 💘.