Oggi vi propongo un piatto fresco e facilissimo per quest’estate ormai alle porte: un’insalata di Nerone.
Un riso integrale e profumatissimo coltivato in Calabria, nella piana di Sibari.
Amico dei nostri pranzetti estivi, anche fuori porta, per picnic en plein air.
Io lo utilizzo per realizzare diverse ricette o come accompagnamento a piatti a base di pesce, carne o verdure grigliate.
La versione di oggi è a base di pomodorini pachino, rucola, peperoncino, aneto ed olio EVO.
Lasciare raffreddare il riso prima di condirlo e conservare in frigo prima di gustarlo !!
Bon appétit 😁🥗 .
